Varför äta mycket av lite?

Under en av veckans lunchraster blossade diskussioner om kost och träning upp. Till en början försökte jag hålla en passiv och neutral inställning, då jag av erfarenhet vet att mitt sätt att se på träning och kost kan provocera vissa. Efter diskussioner fram och tillbaks om proteindrinkars vara eller icke vara kom till slut meningen som gjorde att jag inte kunde vara tyst längre ”Det bästa är nog om man äter lite av varje”

Mitt synsätt är raka motsatsen – ät mycket av lite! Och jag skall berätta varför.

Mat är inte mat

Att äta en varierad kost och ”lite av varje” har fungerat ganska bra, fram till för ungefär 20 år sedan. Då hände något i våra mataffärer som gjorde att sortimentet växte på både bredden och höjden. Produkter vi knappt trodde var ätbara plötsligt blev erkända som ”mat”. Ett bra exempel på detta är margarin.

Mycket fryst på Ica

 

Ner i soporna

Om vi tittar lite mer schematiskt på en mataffär så kan vi ganska snabbt kasta 50 % av matsortimentet rakt ner i soporna. Det kvalificerar sig inte ens som föda värd att köpa, ännu mindre värd att äta. Här pratar jag om läsk, chips, godis, hel -och halvfabrikat, färdigarätter och industrilagad mat samt livsmedel som kommer från ett kemi-labb. Öppnar du ögonen nästa gång du är i affären kommer du bli förvånad av hur fullpackade hyllorna är av dessa produkter. För att inte nämna brödhyllorna och ”bageri-delen”.

Helt okej mat

Av den andra halvan av livsmedel som kvarstår, är 30% av dessa, produkter vi kan konsumera men med sans och balans. Jag pratar om mejerier, böner- och linser samt vissa konserverade och frysta livsmedel som exempelvis broccoli eller makrill på burk. Här har vi i grunden ett fullgod råvara men omständigheter gör att den behöver packeteras och hanteras för att ge en längre hållbarhet.

Guldet

De sista 20% är de produkter som nästan helt och ibland helt saknar innehållsförteckning. Det är våra grönsaker, sallader, rotfrukter, lökar och även bär. (Observera att frukt går bort då jag likställer det med godis). Vi har kött- och fiskdisken med nöt, fläsk, lamm och fågel, gärna vilt också. Fisk, musslor och skaldjur är också självklarheter. Dessa livsmedel har sällan långa innehållsförteckningar och de är rena och äkta i sin alla strösta enkelhet. Smör, grädde och ägg kan vi också plocka av från mejeriavdelningen. Kryddor och örter är också självklara val.

Äkta vara

Innan mataffärerna växte på höjden och bredden var det ungefär dem 20 sista procenten utbudet bestod utav, då kunde man verkligen ”äta lite av allt” – men inte idag! Min uppmaning blir därför att öppna ögonen i mataffären och var mer kritisk till produkterna du ser på hyllan, är det äkta vara? Är det lite av varje som bygger en stark och motståndskraftig kropp eller är det mycket av det lilla äkta som finns kvar?

Diskussionen i lunchrummet fortsatte och min strävan när jag berättar mina åsikter är aldrig att döma eller tillrättalägga någon. Förändring kommer från en själv och att inspirera och att vara en förebild är bästa sättet att påverka någon tycker jag.

Är kost och träningsfrågor vanligt i ditt lunchrum också och bland kollegor? Äter du mycket av lite?

Vad betyder diet?

vadärendiet

Atkins, LCHF, RAWfood, tallriksmodellen, 5:2, IIFYM, Paleo är förmodligen namn på dieter du har hört talas om eller kanske till och med själv provat.

Ju mer insatt i kost och ju mer jag läst om det i olika sammanhang har jag uppmärksammat att det råder en oklarhet i vad en diet egentligen är. Så för min egen del och för er läsares del tänkte jag ägna ett inlägg åt att städa upp begreppet.

Den vanligaste missuppfattningen, som jag även själv fallit under, är att en diet är en kosthållning för viktminskning. Varför det kommer sig är egentligen inte så konstigt för i alla sammanhang man pratar dieter så verkar den underliggande orsaken vara en förväntan om viktnergång.

En annan vanlig misstolkning är att en diet består av icke naturliga livsmedel dvs, består av shakes, pulver och matersättningar i olika former. Det kommer sig förmodligen av samma anledning som ovan.

MEN en diet är faktiskt något vi alla har så fort vi stoppar något i munnen och sväljer. En diet är en kosthållning och ordet ”diet” kommer från forngrekiskan och betyder ”sätt att leva”.

Äta bör man annars dör man

Kanske hade grekerna rätt när det uppfann ordet diet. Mycket av vår hälsa styrs av vad vi stoppar i oss och oavsett vad det är som hamnar i magen så påverkar det oundvikligt vårt ”sätt att leva”.

Tillhör du en av dem som säger att du inte har en diet utan äter ”vanlig” mat så är jag rädd för att du blir besviken när även ”vanlig mat” är en slags diet. Om du äter LCHF på måndag, GI på tisdag, tallriksmodellen på onsdag, RAWfood på torsdag och tacos på fredag så är detta din diet (ditt sätt att leva), det är alltså också en diet i sig.

Jag har aldrig gillat att använda order diet av det skälet att det låter som något man gör tillfälligt och som är kontrollerat. Jag använder hellre ordet livsstilskost som känns mer fritt och långsiktigt. Däremot kommer jag nu tänka om då det faktiskt visade sig att diet var just det ordet som beskrev ens sätt att leva och alltså är en livsstil om något. Det som skett på sistone är att olika dieter (alltså sätt att leva) har fått anhängare. Det finns idag inte lika många dieter som det finns individer utan det verkar nästan som att dieterna får anhängare på samma sätt som man blir anhängare till en religion.

Vad är din uppfattning om vad en diet är för något? Dela gärna med dig…