Recept: Somrig grilltallrik

Fastän vädret hittills varit grått och blekt behöver inte maten på tallriken vara likadan för det. Grilla kan man göra i de flesta väder, inga ursäkter, och det blir ju såå gott! Dagens recept är egentligen mer en inspirationskälla till vad man enkelt och snabbt kan lägga på grillen. För tips på olika salladsvarianter läs inlägget Recept: Sallad (-lådor)

somrig grilltallrik.jpeg

Tid tills ätklart: 20 min

Tid åt tillagning: 20 min

Råvaror: Nötfärs (högrevsfärs om man vill), stora tomater, aubergine, valfri sallad, god ost, jordgubbar, grillad paprika och mandlar

Tillagning:

  1. Forma burgare av nörfärsen utan att knåda ihjäl dem allt för mycket, försök behåll lite luft och lägg på grillen.
  2. Skär auberginen i skivor, pensla med olja och krydda med salt och peppar. Lägg på grillen på lite mindre varm plats.
  3. Dela tomater och krydda med salt, peppar och timjan. Lägg på grillen på lite mindre varm plats.
  4. Ta den grillade paprikan, som köps på glasburk, och mixa denna ihop med mandlar till en god dressing.
  5. Gör sallad efter eget tycke.
  6. När burgaren nästan är klar, lägg skivor med ost på som får smälta på slutet
  7. Servera de grillade tillbehören ihop med hamburgaren och sallad. Ta dressingen i en separat skål.

”Unna sig” Tips: Skär upp några jordgubbar att toppa salladen med.

Smaklig måltid!

Recept: Sallad (-lådor)

En fräsch och trevlig sallad slår aldrig fel, i synnerhet om du vill skippa ris, pasta och potatis som bukfylla till din maträtt. Många tycker salladen kan se lite hängig och trött ut om den inte görs ”just-in-time” till serveringen men så behöver det inte alls vara. Salladsalternativen nedan är gjorda för att funka i matlåda likaväl som i salladsskålen och vara mättande.

Tid tills ätklart: 5 min

Tid åt tillagning: 5 min


Bas-sallad: Finbladig grönsallad som machesallad, röd mangold, spenat, ruccola och röd batavia. (Finns i affären som färdiga salladsmixar, färdiga att äta direkt ur påsen).

Snabbsallad: (när tiden är knapp)

  • Bas-sallad
  • tärnad gurka
  • tärnad tomat
  • tärnad avokado
  • ringla olivolja

Grönsallad: (när salladen skall smälta in)

  • Bas-sallad
  • gurka
  • småbitar av färsk broccoli
  • tärnad avokado

Grytsallad: (passar till kallops, gulach och andra långkok)

  • Bas-sallad
  • tärnad förkokt rödbeta
  • tärnad fetaost

Färgsallad: (när salladen skall poppa)

  • Bas-sallad
  • tärnad paprika
  • majskorn
  • delade rädisor
  • skivad rödlök

salladsladefabriken


Extra salladstips för matlådan:

  • Om salladen inte redan är sköljd och du behöver göra detta, lägg den att droppa av på en kökshandduk.
  • Gurka och tomat kan göra din salladslåda extra blöt, lägg dessa i botten och den spröda salladen på toppen.
  • Behåll avokadon intakt i sitt skal tills du skall servera din salladslåda, dela och skopa upp den vid servering.
  • Olivolja ger smak och fett åt din sallad, men ringla denna först vid serveringen eller tidigast samma dag du skall äta salladslådan.
  • Gör många salladslådor på en gång så du spar tid. Salladslådor kan hålla 4-5 dagar om du gör dem direkt vid inhandlingen och låter dem stå förslutna i kylen.

Läs också mitt inlägg om hur matlådan blir din nya favorit.