Vad betyder diet?

vadärendiet

Atkins, LCHF, RAWfood, tallriksmodellen, 5:2, IIFYM, Paleo är förmodligen namn på dieter du har hört talas om eller kanske till och med själv provat.

Ju mer insatt i kost och ju mer jag läst om det i olika sammanhang har jag uppmärksammat att det råder en oklarhet i vad en diet egentligen är. Så för min egen del och för er läsares del tänkte jag ägna ett inlägg åt att städa upp begreppet.

Den vanligaste missuppfattningen, som jag även själv fallit under, är att en diet är en kosthållning för viktminskning. Varför det kommer sig är egentligen inte så konstigt för i alla sammanhang man pratar dieter så verkar den underliggande orsaken vara en förväntan om viktnergång.

En annan vanlig misstolkning är att en diet består av icke naturliga livsmedel dvs, består av shakes, pulver och matersättningar i olika former. Det kommer sig förmodligen av samma anledning som ovan.

MEN en diet är faktiskt något vi alla har så fort vi stoppar något i munnen och sväljer. En diet är en kosthållning och ordet ”diet” kommer från forngrekiskan och betyder ”sätt att leva”.

Äta bör man annars dör man

Kanske hade grekerna rätt när det uppfann ordet diet. Mycket av vår hälsa styrs av vad vi stoppar i oss och oavsett vad det är som hamnar i magen så påverkar det oundvikligt vårt ”sätt att leva”.

Tillhör du en av dem som säger att du inte har en diet utan äter ”vanlig” mat så är jag rädd för att du blir besviken när även ”vanlig mat” är en slags diet. Om du äter LCHF på måndag, GI på tisdag, tallriksmodellen på onsdag, RAWfood på torsdag och tacos på fredag så är detta din diet (ditt sätt att leva), det är alltså också en diet i sig.

Jag har aldrig gillat att använda order diet av det skälet att det låter som något man gör tillfälligt och som är kontrollerat. Jag använder hellre ordet livsstilskost som känns mer fritt och långsiktigt. Däremot kommer jag nu tänka om då det faktiskt visade sig att diet var just det ordet som beskrev ens sätt att leva och alltså är en livsstil om något. Det som skett på sistone är att olika dieter (alltså sätt att leva) har fått anhängare. Det finns idag inte lika många dieter som det finns individer utan det verkar nästan som att dieterna får anhängare på samma sätt som man blir anhängare till en religion.

Vad är din uppfattning om vad en diet är för något? Dela gärna med dig…

Frukost till vardagen och helgen

Under min uppväxt såg jag oftast fram emot att äta frukost på helgen. Man behövde inte skynda iväg till skolan och oftast fanns det flera olika godsaker att välja mellan. På veckodagarna åt jag havregrynsgröt med sylt, mycket sylt. På helgen hade min familj tradition att grädda bake-off baguetter i ugnen och därtill ha flera olika pålägg av skinka och ost. Utöver smörgåsen fick man också på helgen ett ägg. Ägget åt jag alltid sist för jag gillade att ha kvar smaken av äggula när jag var klar.

Idag ser min frukost väldigt mycket annorlunda ut. Jag fascineras nästan själv ibland över vilka ändringar jag gjort, oftast följer ju vanor från uppväxten med in i vuxenlivet. Nyckeln till min förändring har varit kunskap, kunskap om hur maten vi stoppar i oss påverkar oss. Kunskapen är makt och genom makten har jag lyckats besegra vanorna jag vuxit upp med.

För er som är nya läsare har jag sedan 2008 ändra min kosthållning mot att i större utsträckning skala bort kolhydrater och socker och istället öka upp med protein och fett. För många blir därför den första frågan hur man äter en god och mättande frukost med en sådan kosthållning då bröd, flingor och juice går bort.

Många som följer samma kosthållning och fokuserar på fett och protein tröttar snabbt ut sina smaklökar med ägg och stekt bacon till frukost. Jag har gjort samma misstag men det senaste året har jag kommit på hur jag skall lösa frukostdilemmat.

För det första har jag kommit på att jag inte alls behöver en så omfattande frukost som jag tidigare ätit. Eftersom jag har en kropp som är mer fettdriven än sockerdriven så finns energin redan där utan att jag behöver tillföra mer. Genom att korttidsfasta har det blivit ännu mer uppenbart för mig att en stadig frukost är klart överskattat.

Såhär ser min frukostmeny ut:

Vardag:

  • 3 ägg på valfritt sätt (oftast kokta)
  • en kopp koffeinfritt te (kanel-te) eller ett glas vatten

Helg:

  • 3 ägg på valfritt sätt
  • smörstekt svamp
  • några skivor lufttorkad skinka
  • en avokado

helgfrukost

De två stora skillnaderna från hur frukosten såg ut från min uppväxt är elimineringen av kolhydrater och gluten och att jag istället ökat mängden ägg avsevärt.

Effekten av frukosten som jag äter gör att:

  • Mättnadskänslan håller sig till lunch = inga onödiga mellanmål eller frukter.
  • Jag fortsätter ha en högre förbränning eftersom energin tas från fettreserven istället för glykogendepåerna.
  • Ägg är ett fantastiskt livsmedel som ger mer näring än flingor, mussli, gröt och mackor sammanlagt kan ge.
  • jag spar tid på vardagen då tre ägg kokas snabbt och kan ätas nästan vart som helst.
  • På helgen så ger jag mig variation och extra mättnadskänsla genom fetter som smör och avokado.
  • Avsaknaden av kolhydrater och därmed insulinutsöndring håller mig pigg och fokuserad på jobbet.
  • Kanel-te är koffeinfritt och ger en lugnande och värmande känsla under vinterhalvåret.

Vad tycker du om frukosten? Är det dagens viktigaste måltid eller tycker du annorlunda som mig?